Le strategie del benessereD.ssa Maria Assunta Coppola
Copertina del libro Le strategie del benessere
Il nuovo libro

Le strategie del benessere

Basta diete! Usa i miei segreti per costruire il tuo metodo vincente

di D.ssa Maria Assunta Coppola, specialista in Scienze dell'alimentazione e nutrizione clinica

Un manuale pratico che raccoglie le strategie usate ogni giorno con i pazienti in 15 anni di attività tra ospedale e studio: semplici, concrete e supportate dalle evidenze scientifiche.

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  • La dieta si blocca?
  • La fame ti fa mollare?
  • I risultati non durano?

Non è mancanza di volontà.
È la strategia sbagliata.

Dentro il libro

Dodici capitoli, un percorso

  1. La prima vera terapia: muoversi!Aerobico e forza, recupero, il NEAT delle attività quotidiane
  2. L'acqua, fonte di vita e saluteQuanta berne e come distinguere la sete dalla fame
  3. Stress e sonnoCortisolo, fame emotiva e integratori studiati
  4. Lo schema di base e il pasto liberoPerché uno sgarro non rovina il percorso
  5. Dottoressa, come mi comporto a Natale?Le regole d'oro e lo schema dalla Vigilia all'Epifania
  6. Frutta, pane, zuccheri e dolcificantiIndice glicemico, insulina e resistenza insulinica
  7. Le proteine, mai un pasto senzaDalla colazione alla cena, legumi e cereali insieme
  8. Il digiuno intermittenteCome farlo senza perdere muscolo
  9. La dieta chetogenicaQuando è indicata, le fasi, chi non deve seguirla
  10. La dieta low carbRidurre i carboidrati senza eliminarli
  11. Mantenere i risultati nel tempoLa strategia prima dei pasti e le 10 regole
  12. Misurare per capireBioimpedenziometria e adipometria

In più, due ricettari: la tradizione napoletana in chiave leggera e ricette proteiche a basso indice glicemico per ogni giorno.

Estratti

Qualche pagina in anteprima

«Il corpo non sa che sei a dieta. Per il nostro organismo un digiuno lungo e senza criterio non è una scelta salutista: è una carestia.»
Capitolo 8 · Il digiuno intermittente
«Il problema non è il singolo biscotto, ma il fatto che il cibo stia facendo un lavoro che non è suo: calmare un'emozione.»
Capitolo 3 · Stress e sonno
«La bilancia dice quanto pesi, ma non di cosa è fatto quel peso.»
Capitolo 12 · Misurare per capire
Falsi miti

Quello che si sente dire, e cosa dice la scienza

Falso mitoCon la pizza bevo la Coca-Cola Zero, tanto non ha calorie.

Il dolcificante non ha calorie, ma il gusto dolce prepara l’intestino ad assorbire più zuccheri: insieme a un pasto ricco di carboidrati può far salire di più glicemia e insulina. Più zuccheri assorbiti significano più calorie e, con l’insulina alta, il rischio è che quell’eccesso venga messo da parte come grasso, soprattutto a livello addominale: la stessa pizza può “ingrassare” di più. A tavola la scelta migliore resta l’acqua, anche frizzante!

Falso mitoPiù ore digiuno, più dimagrisco.

Saltare più pasti consecutivi non accelera il dimagrimento: il corpo si difende, consuma muscolo e rallenta il metabolismo. Il digiuno può funzionare, ma va sostenuto con le giuste strategie: orari adatti a te, pasti completi e ricchi di proteine quando sei a tavola, idratazione e integrazione. Non conta quante ore resisti senza mangiare, ma come organizzi la fase di digiuno e cosa metti nel piatto quando è ora di nutrirsi.

Falso mitoSe bevo tanto, trattengo più liquidi.

È il contrario: quando beviamo poco il corpo tende a risparmiare acqua, mentre bevendo con regolarità i reni eliminano meglio i liquidi in eccesso.

Falso mitoSe la bilancia non scende, la dieta non sta funzionando.

La bilancia non distingue grasso, muscolo e acqua. Se perdi grasso e guadagni muscolo il peso può restare fermo mentre il corpo cambia in meglio: è la ricomposizione corporea.

Divulgazione

Capire per scegliere meglio

Alimentazione · 5 min

Il dolcificante fa ingrassare?

Zero calorie non vuol dire zero effetti: cosa succede quando la bibita zero accompagna un pasto ricco di carboidrati.

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Alimentazione · 4 min

Perché la frutta va allo spuntino e non a fine pasto

Il momento conta: a fine pasto la frutta si somma agli zuccheri del pranzo. Prima la frutta secca, poi la frutta.

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Stress e sonno · 5 min

Fame vera o fame da stress? Come riconoscerle

Arriva all'improvviso, chiede cibi precisi e lascia un senso di colpa. Cosa fa il cortisolo e cosa aiuta davvero.

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Metabolismo · 5 min

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Glicemia normale ma insulina alta: perché succede, cosa sono gli indici HOMA e quali abitudini aiutano.

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Il NEAT: le calorie che bruci senza fare sport

Scale, faccende di casa, passeggiate: il movimento di tutti i giorni può valere centinaia di calorie.

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Proteine · 3 min

Legumi e cereali: perché pasta e fagioli funziona

Due proteine incomplete che insieme diventano una proteina completa: la tradizione aveva ragione.

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Composizione corporea · 4 min

La bilancia è ferma ma i pantaloni stanno larghi

Grasso, muscolo e acqua pesano in modo diverso. Cos'è la ricomposizione corporea.

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I contenuti hanno scopo esclusivamente divulgativo e non sostituiscono il parere del medico o di un professionista della nutrizione.

Ritratto della D.ssa Maria Assunta Coppola nel suo studio
L'autrice

D.ssa Maria Assunta Coppola

Si laurea in Biotecnologie Mediche all'Università degli Studi di Napoli Federico II, spinta dal sogno di occuparsi di nutrigenetica. Prosegue nella Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università della Campania «Luigi Vanvitelli», dove vince il concorso per la Scuola di specializzazione in Scienze dell'alimentazione e nutrizione clinica.

Durante la specializzazione lavora in ambulatorio e in reparto in ambito oncologico all'Istituto Nazionale Tumori «Fondazione G. Pascale» di Napoli. Da circa 15 anni, tra attività ospedaliera e studio privato, segue pazienti con patologie complesse e chi desidera ritrovare il proprio peso forma e il benessere.